Vol.65/カレー総合研究所 所長でカレー大學学長の井上岳久さん(6月27日)

Vol.65/カレー総合研究所 所長でカレー大學学長の井上岳久さん(6月27日)

今回のゲストは、カレー総合研究所 所長でカレー大學学長の井上岳久(いのうえ・たかひさ)さんです。

1968年生まれの井上さんは、カレー業界を牽引する業界の第一人者です。
横濱カレーミュージアムを立ち上げ、2002年11月にプロデューサーに就任。
入館者数減少に悩む同館を復活に導きました。
カレー研究の第一人者でもあり、カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなど
カレー全般に精通されています。
スープカレーやフレンチカレー、白カレー、湘南カレー、バターチキン・グリーンカレー、
スリランカカレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名です。
2006年に独立してカレー総合研究所を立ち上げ、現在もご活躍中の井上さん。
著書の「親子で楽しむおとう飯カレー: 子どもがよろこぶ簡単カレーのレシピ集」では、
レトルトを活用した簡単なレシピから本格派の逸品まで、家族が喜ぶメニューを一挙に紹介。
料理を家族にふるまう「おとう飯」でイクメンを後押ししています。

(カレー総合研究所)http://www.currysoken.jp/